La cosa es tan sencilla como seguir la receta del salmorejo, pero añadiendo en la batidora diez o quince cerezas maduras deshuesadas. Le da un toque rojizo muy llamativo y un puntito de sabor. Si ponemos más cerezas, el sabor se notará más. Eso va en gustos.
3 comentarios:
Precisamente ayer o antes de ayer sacaron en la tv esto de añadir fresas o cereazs al gazpacho.No lo he probado todavía.
Yo lo hice porque el día de mi cumple invité a mi chica a cenar a un restaurante de esos de postín y de aperitivo nos pusieron un chupito de "gazpacho de cerezas". Si ellos pueden, yo también, je je.
oh! pues.... el día que me anime.... te aseguro que lo provaré!
y si eso le echas sal... y ya tenemos al nuevo Ferran Adrià!
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